Bryan, Frank L. <br/><br/>
Evaluaciones por análisis de peligros en puntos críticos de control : guía para identificar peligros y evaluar riesgos relacionados con la preparación y la conservación de alimentos / Frank L. Bryan 

 - Suiza : OMS, 1990 
 - 86 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>92-4-354433-0 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Contaminacion de alimentos - Prevención y control<br/>Manipulación de alimentos - Norma<br/>Microbiología de alimentos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.4 B915e 1990