TY  - BOOK
AU  - Bryan,Frank L.
TI  - Evaluaciones por análisis de peligros en puntos críticos de control : guía para identificar peligros y evaluar riesgos relacionados con la preparación y la conservación de alimentos / Frank L. Bryan
SN  - 92-4-354433-0
U1  - 641.4 B915e 1990 
CY  - Suiza : OMS, 1990
KW  - Contaminacion de alimentos - Prevención y control
KW  - Manipulación de alimentos - Norma
KW  - Microbiología de alimentos
ER  -