Ray, Bibek <br/><br/>
Fundamentos de microbiología de los alimentos / Bibek Ray, Arun Bhunia 

 - 4a. ed. 
 - México : McGraw-Hill, 2010 
 - xxiv,352p. 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-15-0339-8 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Microbiología de los alimentos - Fundamentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.001579 R263f 2010