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Análisis de los factores que afectan la inocuidad de los alimentos preparados para los centros educativos en las cocinas industriales de la ciudad de La Vega / Abel Smith Contreras Coste; asesor José Rafael de la Cruz
Material type:
TextPublication details: La Vega : UCATECI, 2020 Description: xi, 134 hojas; 27x21 cmSubject(s): Preparación de Alimentos -- Investigaciones -- 2020 -- República Dominicana -- La Vega | Cocina -- Investigaciones -- 2020 -- República Dominicana -- La Vega | Seguridad Alimentaria -- Investigaciones -- 2020 -- República Dominicana -- La VegaDissertation note: Tesis (Ingeniero Industrial). -- UCATECI. Facultad de Ingenierías. Escuela de Ingeniería Industrial, 2020.
| Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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Tesis
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Biblioteca UCATECI - Sede Central - La Vega | Tesis y Trabajos de Grado | IIN 2020-2 C768a (Browse shelf(Opens below)) | EJ. 1 | Available | IIN-406 |
Tesis (Ingeniero Industrial). -- UCATECI. Facultad de Ingenierías. Escuela de Ingeniería Industrial, 2020.
Incluye referencias bibliográficas y anexos.
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